Форматы индивидуальных групповых кулинарных мастер-классов для туристов г. Твери

Полноценный формат мастер-класса

Шеф-повар

С гостями города работает опытный шеф-повар, рассказывает историю блюд и интересные факты

Продолжительность

3 часа (2 часа занимает приготовление блюд и 1 час на трапезу и дегустацию после)

Меню 1

• Тверские щи
• Чорыг (рыбное блюдо)
• Калитки с черникой
• Взвар, пивной напиток с медом и клюквой (его заготавливаем заранее)

Меню 2

• Карельская сливочная уха
• Медовые блины с клюквой
• Тверской сбитень с травами (его заготавливаем заранее)

Меню 3

• Тверская похлебка
• Накрепко (пирожки с кашей и красной рыбой)
• Пожарская котлета с кремом из томленого картофеля
• Ржаной квас (его заготавливаем заранее)

Стоимость

3 900 ₽ / чел ..—.. от 7-10 гостей

3 500 ₽ / чел ..—.. от 11 до 15 гостей

2 800 ₽ / чел ..—.. от группа от 16 гостей

25 000 ₽ ..—.. группа 4-6 гостей

22 000 ₽ ..—.. индивидуальный мастер-класс, 1-2 гостя

В стоимость включены:

• Все необходимые продукты
• Услуги профессионального шеф-повара
• История тверской кухни от шефа
• Музыкальное сопровождение вечера
• Прохладительные б/а напитки (вода, лимонад)
• Эстетичная сервировка стола
• Услуги ассистента и официанта на время мероприятия
• Одноразовые тапочки
• Памятные рецепты после мастер-класса

Сокращенный формат мастер-класса

Меню 1

• Тверская похлебка или Щи (сделаем заранее, при гостях бдюдо будет доготавливаться)
• Мневый пирог (гости его сделают сами, а пока он выпекается, могут приступить к трапезе)
• Чай из травяных сборов Тверской области

Меню 2

Меню 3

• Тверская похлебка (приготовим заранее, при гостях блюдо будет доготавливаться)
• Накрепки (пирожки с кашей и красной рыбой, гости готовят вместе с шеф-поваром)
• Пожарская котлета с кремом из томленого картофеля (гости готовят вместе с шеф-поваром)
• Ржаной квас (приготовим заранее, т.к. процесс долгий)

• Карьельская сливочная уха (гости готовят совместно с шеф-поваром)
• Медовые блины с клюквой (заготавливаем заранее только тесто, готовят гости)
• Иван чай с Тверских полей

Стоимость

3 400 ₽ / чел ..—.. от 6-10 гостей

2 800 ₽ / чел ..—.. от 11 до 15 гостей

2 400 ₽ / чел ..—.. группа от 16 гостей

В стоимость включены:

• Все необходимые продукты
• Услуги профессионального шеф-повара
• История тверской кухни от шефа
• Музыкальное сопровождение вечера
• Прохладительные б/а напитки (вода, лимонад)
• Эстетичная сервировка стола
• Услуги ассистента и официанта на время мероприятия
• Одноразовые тапочки
• Памятные рецепты после мастер-класса

Шеф-повар

С гостями города работает опытный шеф-повар, рассказывает историю блюд и интересные факты

Продолжительность

1,5−2 часа (из них ~1 час занимает приготовлением блюд и ~1 час на трапезу и дегустацию после)

При сокращенном формате мастер-класса, часть блюд мы заготавливаем заранее, чтобы у гостей было больше времени на другие программы в городе. Другую часть они приготовят самостоятельно под руководством шеф-повара. В процессе приготовления или во вовремя трапезы мы рассказываем историю блюд и интересные факты о них.

Кондитерский мастер-класс

Количество человек

От 10 гостей

Продолжительность

1,5 часа (1 час мастер-класс и 30 минут чаепитие с гостями)

Забрать с собой

Приготовленные блюда вы можете взять с собой

Приготовление шоколадной коврижки (подается с мороженным) . .
Карельские калитки с ягодами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Пирожки ржаные с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Пирожки плетенки сахарные и с несладкой начинкой . . . . . . . . . . . . .
Блины с припеком (два вида начинки) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Роспись пряников . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Приготовление шоколадной коврижки (подается с мороженным) — 1500 ₽ чел
Карельские калитки с ягодами — 1500 ₽/чел
Пирожки ржаные с творогом — 1500 ₽/чел
Пирожки плетенки сахарные и с несладкой начинкой — 1500 ₽/чел
Блины с припеком (два вида начинки) — 1500 ₽/чел
Роспись пряников — 1500 ₽/чел

Приготовление шоколадной коврижки (подается с мороженным)
1500 ₽ чел

Карельские калитки с ягодами
1500 ₽ / чел

Пирожки ржаные с творогом
1500 ₽ / чел

Пирожки плетенки сахарные и с несладкой начинкой
1500  ₽/чел

Блины с припеком (два вида начинки)
1500 ₽/чел

Роспись пряников
1500 ₽/чел

1500 р/чел
1500 р/чел
1500 р/чел
1500 р/чел
1500 р/ел
1500 р/чел

В стоимость включены:

• Все необходимые продукты
• Услуги профессионального шеф-повара
• История тверской кухни от шефа
• Музыкальное сопровождение вечера
• Прохладительные б/а напитки (вода, лимонад)
• Эстетичная сервировка стола
• Услуги ассистента и официанта на время мероприятия
• Одноразовые тапочки
• Памятные рецепты после мастер-класса

Фуршетные закуски

Также, по желанию, мы можем подготовить фуршетные закуски с локальными продуктами к приходу гостей, чтобы немного перекусить перед мастер-классом и продегустировать Тверские настойки.

Стоимость фуршетного стола

10 500 ₽ ..—.. на 10 гостей

(можно выбрать позиции точечно)

Сет закусок:

(на 10 гостей)

• Соленый тверской судак с красным маринованным луком и укропом на хлебе
• Жаренные грибы со сметаной
• Фермерский сыр с фундуком и мёдом
• Яблоки моченые в клюквенном соке с чесноком
• Мясные шарики с брусничным соусом и крутоном