Филе горбуши с томатной сальсой
Вам потребуется:
Репчатый лук — 100 гр.
Чеснок — 30 г.р.
Оливковое масло — 40 гр.
Оливки — 1 банка
Помидоры — 150 гр.
Соль и перец
Перетертые томаты с/с — 200 гр.
Сахар — 30 гр.
Базилик
Горбуша очищенная — 500 гр.
Приготовление:
Репчатый лук — 100 гр.
Чеснок — 30 г.р.
Оливковое масло — 40 гр.
Оливки — 1 банка
Помидоры — 150 гр.
Соль и перец
Перетертые томаты с/с — 200 гр.
Сахар — 30 гр.
Базилик
Горбуша очищенная — 500 гр.
Приготовление:
- Лук нашинковать соломкой.
- Чеснок мелко нарубить.
- На сковороду налить масло и разогреть.
- Лук и чеснок переложить на сковороду и слегка обжарить.
- Оливки нарубить произвольно и добавить на сковородку.
- Обжарить ещё 5 минут.
- Помидоры очистить от семян и кожи, мелко нарезать.
- Добавить помидоры к остальным овощам, также добавить соль и перец.
- Обжарить 5 минут.
- Добавить перетертые томаты в собственном соку и одну ложку сахара.
- Томить 5 минут, добавить базилик и перемешать.
- Кусочки горбуши выложить сверху сальсы, накрыть крышкой, и готовить ещё 10 минут.
- На тарелку выложить кусочек рыбы, сверху добавить соус и украсить базиликом.